澳洲技術學院/藍勳章


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中文譯名：法國藍帶飯店餐飲管理學院學校型態：私立學院學校地點：南澳阿德列德雪梨住宿方式：住宿家庭學生宿舍		學校介紹 ____________________________________ Le Cordon Blue 西方飲食文化的代表，享譽全球的酒店、飯店管理大師，是一個世界性的教學機構成立於1895年，一百多年來譽滿全球，在15個國家成功創辦有27所學校，包括巴黎、倫敦、東京、渥太華、美國、澳洲、秘魯、墨西哥、巴西都設學校。 Le Cordon Blue有別於一般學院將課程放在管理經營層面上，法式西餐一向以精緻舉世聞名，Le Cordon Blue 一直將烹飪餐飲視為一項藝術，從基礎的食物特性、到蛋糕甜點、豐盛的主餐，讓餐飲呈現出更秀色可餐。 Le Cordon Blue 的課程設計朝向國際性，飯店管理、餐廳經營、烹飪藝術與技巧，所有課程並實際應用為特色，讓學生的專業技術更純熟。澳洲的藍帶是由南澳州政府與法國法式藍帶 Le Cordon Bleu Paris 合資創立，由澳大利亞聯邦政府批准承認的澳大利亞高等教育機構，提供下列課程：酒店管理學士學位，餐飲管理學士學位，重大國際事件管理學士學位，度假村管理MBA及美食家碩士學位。 Le Cordon Blue 經澳洲聯邦政府批准于1996年建立了法式藍帶學士、碩士和MBA課程，至今已經吸引了來自全球50多個國家的學生就讀。通過與南澳大學、阿德雷德大學和麗晶斯學院的合作，澳大利亞法式藍帶正在向各國學生提供世界一流的教學環境和條件，其文憑獲得澳、美、法、中等世界各國承認。學生畢業後的專業技能是職場上的爭相聘請的寵兒，學習獲得的專業能力也輕易的達到申請澳洲移民資格。雪梨校區(實用性廚藝課程) _________________________ Le Cordon Blue 在北雪梨設立的課程是針對法式餐飲及點心等，讓學生完全以實際性的製作，學校給一座最先進的設施，在一系列課程中培育學生成為最優秀的廚師，成為最受爭相聘用的廚藝高手。雪梨校區所開設課程如下：(學生高二結業或高中畢業學生) Certificate of Basic Cuisine or Patisserie 基礎烹飪儲藝證書 Certificate of Intermediate Cuisine or Patisserie 中級烹飪儲藝證書 Certificate of Superior Cuisine or Patisserie 高級烹飪儲藝證書 Certificate IV in Hospitality Management 四級餐飲管理證書 Grande Diploma in Hospitality Management 餐飲管理文憑阿德列德校區(管理課程) __________________________ Le Cordon Blue 在南澳是與南澳州政府合作，主旨在於培育國際性高階餐飲管理及美食專家。大學畢業生同時取得南澳大學及藍帶管理學院雙文憑，碩士取得阿德列德大學及及藍帶管理學院雙文憑。阿德列德校區所開設課程如下：大學學士學位課程為期2.5年(五個學期)，1.3.5學期為校內課程，2.4學期為有薪資實習課程，學校會為學生安排實習場所，若學生希望選擇到其他國家實習亦可。 Bachelor of International Hotel Management 飯店管理學士學位 Bachelor of Restaurant Business 餐飲業經營管理學士學位碩士課程細分為經營、管理、美食專家，多年來許多國際性餐飲飯店集團經營管理階層都來自藍帶，美食專家、美食評審都是 Le Cordon Bleu 的校友。 Bachelor of Restaurant Business 餐飲業經營管理學士學位 Le Cordon Bleu MBA - International Hotel & Resort Management 國際飯店與休閒管理碩士學位 Le Cordon Bleu MBA - International Hospitality and Restaurant Business 餐飲管理碩士學位 Le Cordon Bleu Master of Arts in Gastronomy 美食藝術碩士學位學校特色 ____________________________________ 2.5年獲得學士學位，縮短學習期間，相對節省留學開支；高中及中專畢業生免預科直接入學；獲取法式藍帶和國立南澳大學雙學歷；校方安排學生到四星級以上酒店有薪實習一年，學生有機會在就學期間賺取高額實習工資；學生畢業後有機會赴美國實習工作1.5年；熱門專業，超級名牌，畢業生易於就業法式藍帶培養的目標 ____________________________ 五星級酒店總經理大型國際會議或重大活動組織者大型餐廳或餐飲連鎖經營企業的經理人員大型企業或政府部門國際業務顧問食品與酒類市場專家相關行業的進出口商人食品研究員（美食家）旅遊專業出版商觀光、旅遊事業企業家電視媒體專欄主持人學校設施 ____________________________________ Le Cordon Bleu Australia 擁有齊全的設施，包括三座實習餐廳、十個訓練廚房及模擬實地教學、四座最先進科技電腦設施、一座全套操作的釀酒廠、一座食品研發實驗室、及達到外銷水準的屠宰場和麵包廠各一座。畢業學生的就業前景 ____________________________ 法式藍帶具有舉世公認的超級名牌，其文憑的分量自然與衆不同。法式藍帶具有百年歷史，更以卓越的成就創造了百年輝煌。今天，“法式藍帶”已經成爲西方同業中優良、高貴和成功的代名詞。在XO－人頭馬王朝裏，法式藍帶集酒業、餐飲、出版、商品製造和國際教育於一體，規模宏大，享譽全球。畢業後能否找到理想的工作，這是衆多學生選擇專業時最難確定的問題。據2001年美國官方統計報告，全球酒店和旅遊業每年純增長爲9500億美元。至2006年將空缺經理人員逾300萬人。全球旅遊業在可預見的未來，將始終處於專業人才短缺的境地。法式藍帶的相關課程，正是基於世界的發展和需要而設立，爲畢業生鋪設了寬闊的未來人生大道。學習+實習經濟實際 _____________________________ 在澳洲讀書，學生可以在課餘時間合法工作20小時/周。同時，法式藍帶的學生還可以在總計2.5年的學程中，將被安排到四、五星級酒店實習工作，總計12個月，月平均收入約2000澳元以上。此外，如果學生選擇赴美國實習工作，收入爲8-10美元/小時，總收入更為可觀。根據部分學生的實例，在澳洲一年實習工作，加上法定每週20小時的業餘工作收入，可以支付很大一部分的學費和在澳生活費用。如果將未來赴美實習的收入考慮在內，則總投資結算可能爲零。海外學生服務處 _______________________________ Le Cordon Blue 學生安排住校，可使學生生活單純化，更能體會學習樂趣，以及提高學習效率安全舒適獨立自由的校園生活，讓您與來自世界各國的朋友高高興興的學習。